jaja

Jaja sa paprikom

Jaja svi volimo.
Pecena,przena,pohovana,barena,punjena,mesana,zalivena,rovita,umucena..seckana..slana,slatka..sarena
Bezbroj ideja sta i kako napraviti ako u kuci ima jaja.Mi u nasoj  obavezno imamo jaja,mleko,brasno..
Kad toga ima,ima svega..a bas danas je mesec,avgust.Tako je vrucina upekla,i jeli bi ..i nebi....Jaja ima,nebrinemo...ima i paprike ,zute..paradajz neki...tuje...
Za nas dvoje,bice dosta 6 svezih jaja,nisu bas domaca..tako je
Paprike,tri.. Bice dosta.Tava samo ceka...Nasekla sam sitno sveze ,oprane paprike zuto zelene boje,stavila na vruce ulje od suncokreta,i varjacom mesala.Lepo se zarumenela,ocas posla..i omeksala..A jaja u ciniju iz ljuske razbila...i tras u tavu,stavila...
Zamirisala i paprika,i jaja...

Potrebno

• 6 jaja friska
• 3-4 paprike kakve imate
• Soli po ukusu
• Ulje

Priprema

Prziti na ulju,sitno seckanu papriku,mesnatu..da omeksa i zazlati..posoliti,jaja ubaciti..promesati..ocas posla

Paradajz sos

Paradajz sos preliv za makarone

Sosovi topli se brzo prave,a ima bezbroj varijanti,osnova..a posle samo malo maste i 

Svaki put nesto novo se moze napraviti.Zacini daju posebnu aromu sosovima. Netreba

Puno zacina mesati jer se nezna koji dominira.Uvek izaberite koji bi zacin bio glavni..

Biber moze se uvek dodati,so,secer..obavezno,po ukusu

Mi imamo odlican paradajz,Nas domaca sorta stara.''jabucar''.. I  trebamo se drzati toga,pa i po ceni da je skuplji..nas je ipak pravog mirisa i okusa..

Bolje manje,a sladje..

Ako imate malo vremena za spravljanje jela,ili imate goste..obarite bilo koje testo koje imate u kuci,ili ga ocas umesite..a sos ce sam da se napravi

Jedan poveci luk sitno naseci,na ulju isprziti,poseceriti i posoliti,jednu sargarepu narendati..paradajz dodati sitno nasecen i malo krckati..oko pola sata

Za to vreme makaroni se skuvali..

Eto,ocas...

Potrebno i priprema

Jedan kilogram paradajza svezeg,1 crni luk,ulje,so 2 kasicice,2 kasicice secera,1 kasicica cimeta,persun..pola sata krckati..

Dzem

Dzem od sljiva

Domaci dzem od ,naseg domaceg voca je najbolji,najukusniji,najlepsi po boji..mirisu

Nema nista lepse kad u kuci zamirise nase voce,i kad mame,bake spremaju zimnicu..

Netreba puno vremena,samo malo dobre volje i strpljenje.I deca mogu pomagati..nek se uce treba im..Sve sto znamo napraviti svojim rukama,mi smo "bogati'' ljudi..i decu treba poducavati raznim vestinama...jos u vrticu

Moj sin je bio presretan kad je u skoli naucio da pece jaja,i mogu vam reci da je ''maher''

U tom poslu..i decaci i devojcice treba od malena da se uce spremanju i kuvanju..

Danas ja ucim od svoje dece mnoge kulinarske ''cake'' jer oni su deca tehnologije..

Jeste neki put lakse i brze kupiti,ali je velika razlika u kvalitetu..hrana je nase gorivo

I moramo voditi racuna o tome..

Kad se spravljaju dzemovi,marmelade,pekmezi..tu neide nista od hemije..samo secer i limun kako konzervans..ili bez secera..

Dzemovi moraju da se kuvaju..nemojte nikad dodavati vestacke zelatine..nema niceg dobro u zivotu sto se na ''brzinu'' uradi

U neko voce dodati od jabuke ''pektin''

Za spravljanje dzema treba Vam dobro posudje,nek to bude uvek ista serpa od emajla..

Imamo mi odlicnu fabriku posdja,a traje..vecno

Priprema i spravljanje dzema od sljiva

Oprati sveze zdravo voce koje je zrelo,sljive ocistiti od kospice ,staviti u emajl serpu..

Posti secerom.Na kg voca do pola kilograma secera ,prekriti krpom i nek prenoci

Sutradan staviti da se tiho kuva al da krcka.Ne pokrivati poklopcem.U dzem staviti jedan limun,koji je presecen na pola,varjacom mesati i kad ispari tecnost..oko sat vremena..dzem je gotov.dodati sad klincic ili cimet mleveni..vanilin secer ko voli..

Sipati casicu brendija ili ruma......mmmmm ,al mirise.....

Sendvic

Sendvic od domaceg razanog hleba

Sendvici su omiljeni za dorucak,uzinu.Uglavnom se prave od kupovnih kifli,zemicki,hleba i raznih tosteva..

Ako volite malo ''izdasniji'' sendvic,dobro je umesiti neki domaci hleb,zemicke..

Brasno moze biti belo,razano,integralno,mesano..sa dodatkom zacina,povrca,voca..

Ma sta vam na ''umu''

I jos kad se ne pojede vruc,nego ostane koji dan..zaboravljen..moze se napraviti ''obogacen'' sendvic.. Prepecen na tostu ili tiganju..ma bas..

Ovaj moj sendvic sto  sam slatko pojela upravo,napravila sam ocas,a kifla je bila od belog,razanog i malo krompira testa,sa dodatkom rendane sargarepe..i posut susamom

Sita sam,bas

Potrebno i priprema za kifle

Oko 600 g brasna,belog vise,razanog pola solje,i pola solje kupovnih pahulja od krompira predhodno potopljeno u mlako mleko.1 jaje,mleko solja,soli 2 kasicice, 1 kvasac suvi ili svez,ulja pola solje,1 sitno rendana sargarepa,secera 2 kasicice,susam i puter malo odozgo posuti.

Brasno,so ,secer,kvasac,promesati varjacom..jedno jaje,krompir pire, pola solje ulja ,jedna solja mleka ,rendana sargarepa ko limun..varjacom mesati da bude mekse testo.staviti poklopljeno da odmori i naraste.posle praviti kifle po zelji oblik.peci na 220 st.20 minuta

Salata

Salata slano slatka

Salate su mi omiljene i leti i zimi...ma uvek.Volim zimi nasu domacu zimnicu,ama bas sve..

A leti nesto laganiju,slano slatku..ma moze ko kako voli..ocas posla

Salate mogu biti i mesne,i sa makaronima,pirincem,krompirom..i brzo se prave..

Salate mogu biti kaloricne..a cini se lagane su i dijetalne

Ma ne..kolicina pojedena je bitna..

Danas sam sebi spremila,onako dva u jedan..i voce i povrce..zajedno
Ma bas..

Potrebno i priprema

Od povrca ,krastavac,paradajz paprika,kruska i jabuka od voca..maslinovo ulje ,so,susam..sir beli posut biberom..Sve sitno naseci,posuti susam ,so maslinovo ulje..mente malo dodati..ili drugog zacina svezeg

Ocas..bas

pasulj

Pasulj letnji                      

Kad Vam se prijede pasulj,u sred leta na vrucinu,prvo pomislite..O ne,necu da ga kuvam.Niposto..

Zatim,sednete za Vas kuhinjski astal,malo razmisljate..pijete natenane sveze skuvanu domacu kafu..i odlucite da ipak skuvate bas danas,pasulj..i to ''letnji''

Beli pasulj,prvo operete,sipate frisku vodu da se kuva,tako da vri,jedno desetak minuta.Zatim tu vodu prospete,pa nalijete opet frisku ladnu vodu,da provri,pa smanjite temperaturu,da se lagano krcka Vas letnji pasulj.

E,sad malo seckanja..

Dve crvene paprike,jedan veci crni luk..sitno,sitno..

Dva lista lorbera,jedna kasikica secera..

Sve to sipati u lonac sa pasuljem.

I,to je to..sat ipo do dva,da se krcka..

Kad je zrno pasulja mekano,sipati paradajz sok,posoliti sa jednom kasikicom soli..krckati jos desetak minuta pa umutiti tri kasike brasna ,ulja,aleve paprike..i tom hladnom zaprskom naliti pasulj.ko voli i belog luka pride..

Krckati petnaest minuta..natenane

Probati,ako treba jos malo po ukusu posoliti..

Biber mleveni i sitno seckan persun..

Gotov rucak..Pasulj letnji

        Potrebno

• Dve solje pasulj,domaceg
• 1 veci crni luk
• 2 crvene paprike , domace
• 2 lista lorbera
• Pola solje paradajz soka
• 1 kasicica secera
• 2 kasicice soliy
• 3 kasike brasna
• 2 kasicice aleve paprike
• Ulja u soljicu
• Malo belog luka,3 cena
• Bibera mlevinog
• Persuna, po ukusu

                                             

cufte

Cufte u sosu od mirodjije

Cufte,cuftice..male loptice od mlevenoga mesa.Meso moze biti,razlicito,mesano..sa hlebom,prezlom,brasnom,krompirom..ma na bezbroj nacina.

Mleveno meso ,volim najvise u paprikama i sarmi..al cuftice vole moja deca..meni su cuftice najlepse uz pire od krompira, i ja vise volim sos od paradajza.Danas sam napravila sos besamel sa seckanom svezom mirodjijom..Divno mirise..Nekaka letnji..bas

Kad pravim cuftice,nekako uvek drugacije spremim,kako sam raspolozena.Volim i sa hlebom,potopljenim u mleko,i sa brasnom sa vise jaja..neki put seckam luk,a opet nekad narendam..

Danas sam meso uzela mesano,dva puta mleveno..jedan luk narendala,beli luk na sitno iseckala..jedno jaje dodala,i malo brasna sipala..so,biber po ukusu..Nisan persun stavljala,posto je sos od mirodjije..malo praska za pecivo,ulja malo i mleka obavezno.Dobro sam umutila i ostavila da odmori..

Na vruc tiganj,cuftice poredjala..da se u drustvu...druze

Potrebno

• 500 g mlevenog mesanog mesa
• 1 jaje 
• 4 kasike brasna
• 1 kasika putera
• 2 kasicice soli
• 1 kasicica praska za pecivo
• 1 manji narendan crni luk
• Beli 2 cesnja
• Malo ulja
• Mleka manje od pola solje

Sos od mirodjije

• 2 kasike putera
• 3 kasike brasna
• Mleka dolivati po potrebi,1-2 solje

Malo na puteru brasno zaprziti,blago..nesme jaka vatra,mleko lagano dolivati i brzo varjacom mesati...eto...bas

Mirodjiju sitno naseckati,ubaciti u sos promesati