jaja

Jaja sa paprikom

Jaja svi volimo.
Pecena,przena,pohovana,barena,punjena,mesana,zalivena,rovita,umucena..seckana..slana,slatka..sarena
Bezbroj ideja sta i kako napraviti ako u kuci ima jaja.Mi u nasoj  obavezno imamo jaja,mleko,brasno..
Kad toga ima,ima svega..a bas danas je mesec,avgust.Tako je vrucina upekla,i jeli bi ..i nebi....Jaja ima,nebrinemo...ima i paprike ,zute..paradajz neki...tuje...
Za nas dvoje,bice dosta 6 svezih jaja,nisu bas domaca..tako je
Paprike,tri.. Bice dosta.Tava samo ceka...Nasekla sam sitno sveze ,oprane paprike zuto zelene boje,stavila na vruce ulje od suncokreta,i varjacom mesala.Lepo se zarumenela,ocas posla..i omeksala..A jaja u ciniju iz ljuske razbila...i tras u tavu,stavila...
Zamirisala i paprika,i jaja...

Potrebno

• 6 jaja friska
• 3-4 paprike kakve imate
• Soli po ukusu
• Ulje

Priprema

Prziti na ulju,sitno seckanu papriku,mesnatu..da omeksa i zazlati..posoliti,jaja ubaciti..promesati..ocas posla

Paradajz sos

Paradajz sos preliv za makarone

Sosovi topli se brzo prave,a ima bezbroj varijanti,osnova..a posle samo malo maste i 

Svaki put nesto novo se moze napraviti.Zacini daju posebnu aromu sosovima. Netreba

Puno zacina mesati jer se nezna koji dominira.Uvek izaberite koji bi zacin bio glavni..

Biber moze se uvek dodati,so,secer..obavezno,po ukusu

Mi imamo odlican paradajz,Nas domaca sorta stara.''jabucar''.. I  trebamo se drzati toga,pa i po ceni da je skuplji..nas je ipak pravog mirisa i okusa..

Bolje manje,a sladje..

Ako imate malo vremena za spravljanje jela,ili imate goste..obarite bilo koje testo koje imate u kuci,ili ga ocas umesite..a sos ce sam da se napravi

Jedan poveci luk sitno naseci,na ulju isprziti,poseceriti i posoliti,jednu sargarepu narendati..paradajz dodati sitno nasecen i malo krckati..oko pola sata

Za to vreme makaroni se skuvali..

Eto,ocas...

Potrebno i priprema

Jedan kilogram paradajza svezeg,1 crni luk,ulje,so 2 kasicice,2 kasicice secera,1 kasicica cimeta,persun..pola sata krckati..

Dzem

Dzem od sljiva

Domaci dzem od ,naseg domaceg voca je najbolji,najukusniji,najlepsi po boji..mirisu

Nema nista lepse kad u kuci zamirise nase voce,i kad mame,bake spremaju zimnicu..

Netreba puno vremena,samo malo dobre volje i strpljenje.I deca mogu pomagati..nek se uce treba im..Sve sto znamo napraviti svojim rukama,mi smo "bogati'' ljudi..i decu treba poducavati raznim vestinama...jos u vrticu

Moj sin je bio presretan kad je u skoli naucio da pece jaja,i mogu vam reci da je ''maher''

U tom poslu..i decaci i devojcice treba od malena da se uce spremanju i kuvanju..

Danas ja ucim od svoje dece mnoge kulinarske ''cake'' jer oni su deca tehnologije..

Jeste neki put lakse i brze kupiti,ali je velika razlika u kvalitetu..hrana je nase gorivo

I moramo voditi racuna o tome..

Kad se spravljaju dzemovi,marmelade,pekmezi..tu neide nista od hemije..samo secer i limun kako konzervans..ili bez secera..

Dzemovi moraju da se kuvaju..nemojte nikad dodavati vestacke zelatine..nema niceg dobro u zivotu sto se na ''brzinu'' uradi

U neko voce dodati od jabuke ''pektin''

Za spravljanje dzema treba Vam dobro posudje,nek to bude uvek ista serpa od emajla..

Imamo mi odlicnu fabriku posdja,a traje..vecno

Priprema i spravljanje dzema od sljiva

Oprati sveze zdravo voce koje je zrelo,sljive ocistiti od kospice ,staviti u emajl serpu..

Posti secerom.Na kg voca do pola kilograma secera ,prekriti krpom i nek prenoci

Sutradan staviti da se tiho kuva al da krcka.Ne pokrivati poklopcem.U dzem staviti jedan limun,koji je presecen na pola,varjacom mesati i kad ispari tecnost..oko sat vremena..dzem je gotov.dodati sad klincic ili cimet mleveni..vanilin secer ko voli..

Sipati casicu brendija ili ruma......mmmmm ,al mirise.....

Sendvic

Sendvic od domaceg razanog hleba

Sendvici su omiljeni za dorucak,uzinu.Uglavnom se prave od kupovnih kifli,zemicki,hleba i raznih tosteva..

Ako volite malo ''izdasniji'' sendvic,dobro je umesiti neki domaci hleb,zemicke..

Brasno moze biti belo,razano,integralno,mesano..sa dodatkom zacina,povrca,voca..

Ma sta vam na ''umu''

I jos kad se ne pojede vruc,nego ostane koji dan..zaboravljen..moze se napraviti ''obogacen'' sendvic.. Prepecen na tostu ili tiganju..ma bas..

Ovaj moj sendvic sto  sam slatko pojela upravo,napravila sam ocas,a kifla je bila od belog,razanog i malo krompira testa,sa dodatkom rendane sargarepe..i posut susamom

Sita sam,bas

Potrebno i priprema za kifle

Oko 600 g brasna,belog vise,razanog pola solje,i pola solje kupovnih pahulja od krompira predhodno potopljeno u mlako mleko.1 jaje,mleko solja,soli 2 kasicice, 1 kvasac suvi ili svez,ulja pola solje,1 sitno rendana sargarepa,secera 2 kasicice,susam i puter malo odozgo posuti.

Brasno,so ,secer,kvasac,promesati varjacom..jedno jaje,krompir pire, pola solje ulja ,jedna solja mleka ,rendana sargarepa ko limun..varjacom mesati da bude mekse testo.staviti poklopljeno da odmori i naraste.posle praviti kifle po zelji oblik.peci na 220 st.20 minuta

Salata

Salata slano slatka

Salate su mi omiljene i leti i zimi...ma uvek.Volim zimi nasu domacu zimnicu,ama bas sve..

A leti nesto laganiju,slano slatku..ma moze ko kako voli..ocas posla

Salate mogu biti i mesne,i sa makaronima,pirincem,krompirom..i brzo se prave..

Salate mogu biti kaloricne..a cini se lagane su i dijetalne

Ma ne..kolicina pojedena je bitna..

Danas sam sebi spremila,onako dva u jedan..i voce i povrce..zajedno
Ma bas..

Potrebno i priprema

Od povrca ,krastavac,paradajz paprika,kruska i jabuka od voca..maslinovo ulje ,so,susam..sir beli posut biberom..Sve sitno naseci,posuti susam ,so maslinovo ulje..mente malo dodati..ili drugog zacina svezeg

Ocas..bas

pasulj

Pasulj letnji                      

Kad Vam se prijede pasulj,u sred leta na vrucinu,prvo pomislite..O ne,necu da ga kuvam.Niposto..

Zatim,sednete za Vas kuhinjski astal,malo razmisljate..pijete natenane sveze skuvanu domacu kafu..i odlucite da ipak skuvate bas danas,pasulj..i to ''letnji''

Beli pasulj,prvo operete,sipate frisku vodu da se kuva,tako da vri,jedno desetak minuta.Zatim tu vodu prospete,pa nalijete opet frisku ladnu vodu,da provri,pa smanjite temperaturu,da se lagano krcka Vas letnji pasulj.

E,sad malo seckanja..

Dve crvene paprike,jedan veci crni luk..sitno,sitno..

Dva lista lorbera,jedna kasikica secera..

Sve to sipati u lonac sa pasuljem.

I,to je to..sat ipo do dva,da se krcka..

Kad je zrno pasulja mekano,sipati paradajz sok,posoliti sa jednom kasikicom soli..krckati jos desetak minuta pa umutiti tri kasike brasna ,ulja,aleve paprike..i tom hladnom zaprskom naliti pasulj.ko voli i belog luka pride..

Krckati petnaest minuta..natenane

Probati,ako treba jos malo po ukusu posoliti..

Biber mleveni i sitno seckan persun..

Gotov rucak..Pasulj letnji

        Potrebno

• Dve solje pasulj,domaceg
• 1 veci crni luk
• 2 crvene paprike , domace
• 2 lista lorbera
• Pola solje paradajz soka
• 1 kasicica secera
• 2 kasicice soliy
• 3 kasike brasna
• 2 kasicice aleve paprike
• Ulja u soljicu
• Malo belog luka,3 cena
• Bibera mlevinog
• Persuna, po ukusu

                                             

cufte

Cufte u sosu od mirodjije

Cufte,cuftice..male loptice od mlevenoga mesa.Meso moze biti,razlicito,mesano..sa hlebom,prezlom,brasnom,krompirom..ma na bezbroj nacina.

Mleveno meso ,volim najvise u paprikama i sarmi..al cuftice vole moja deca..meni su cuftice najlepse uz pire od krompira, i ja vise volim sos od paradajza.Danas sam napravila sos besamel sa seckanom svezom mirodjijom..Divno mirise..Nekaka letnji..bas

Kad pravim cuftice,nekako uvek drugacije spremim,kako sam raspolozena.Volim i sa hlebom,potopljenim u mleko,i sa brasnom sa vise jaja..neki put seckam luk,a opet nekad narendam..

Danas sam meso uzela mesano,dva puta mleveno..jedan luk narendala,beli luk na sitno iseckala..jedno jaje dodala,i malo brasna sipala..so,biber po ukusu..Nisan persun stavljala,posto je sos od mirodjije..malo praska za pecivo,ulja malo i mleka obavezno.Dobro sam umutila i ostavila da odmori..

Na vruc tiganj,cuftice poredjala..da se u drustvu...druze

Potrebno

• 500 g mlevenog mesanog mesa
• 1 jaje 
• 4 kasike brasna
• 1 kasika putera
• 2 kasicice soli
• 1 kasicica praska za pecivo
• 1 manji narendan crni luk
• Beli 2 cesnja
• Malo ulja
• Mleka manje od pola solje

Sos od mirodjije

• 2 kasike putera
• 3 kasike brasna
• Mleka dolivati po potrebi,1-2 solje

Malo na puteru brasno zaprziti,blago..nesme jaka vatra,mleko lagano dolivati i brzo varjacom mesati...eto...bas

Mirodjiju sitno naseckati,ubaciti u sos promesati

Caj

Caj tamni sa mlekom

Ovde na ostrvu,zivi dosta stanaca,pa sam tako i videla kako to oni piju caj..

Vole sve vrste cajeva,i kad je toplo i hladno..sa medom ili bez secera..Zeleni preferiraju
Jer je u modi trenutno,kazu ..drze djetu..Prvo se dobro najedu..a onda zaliju dijetalni caj..to bas nije tako..al moda je cudo...

Ima jedna lepa radnja,ruska,sa cajevima...auuuu..prelepo.Boje,mirisi,ukusi,a tek pakovanje..Rusi su cudo..to je citava nauka, o spravljanju cajnih napitaka.
Mi imamo "Nase'' najbolje cajeve..lekovite biljke,koje rastu na prelepim visoravnima,planinama...to je nase zlato.
Trebali bi vise konzumirati nase cajeve,jer mi smo tu rodjeni i priroda nas je tako nagradila.Treba probati i druge cajeve,treba znati..al nase je najbolje..

Caj se pripremi kao i svaki drugi,al sipate mleko po zelji.Ukus je kao blaga kafa..

punjeno povrce

Punjene paprike,tikvice i paradajz

Punjene paprike posebno volim,crvene mesnate,nase domace su najbolje.Nase staro seme..One ko babure,malko vise..Moja mama je pre..bas pre..punila uvek zute babure za punjenje,tako je govorila..a danas voli crvene..Nekad su se krckale na sporetu..danas se krckaju u rerni..pokrivene..

Moja deca vise vole tikvice,punjene..kazu lagane im..

Meni paprike..mirisu..bas

Potrebno

• 4 paprike
• 4 paradajza
• 4 tikvice
• 1 luk
• 500g mlevenog mesa
• Pola solje pirinca
• So
• Secer 1 kasicica
• Biber 
• Persun
• 2 solje paradajz sok
• Ulje
• Voda
• Voda

Priprema

Paprike,paradajz,tikvice,oprati,izdubiti,ocistiti..u tepsiju dublju''djuvec''poredjati

Vamo na sporetu,prvo luk i sargarepu isprziti na laganu vatru,meso dodati..na kraju posoliti,bibera metnuti,persuna i belog luka naseckati.. Pirinac prvo obariti pa u fil dodati ..Napuniti povrce,u tepsiju naliti paradajz sos,voda,secer,so malo cimeta..ulja malko..

Peci u rerni na 200st,sat vremana

Hleb

Hleb domaci

Da mesim,volim..hleb,peciva,slano i slatko..pite razne..Oklagija najbolja drugarica..

Nije tesko mesiti testo,treba malo strpljenja i vremena..Pa gde ce bolje i lepse od domaceg testa kad cela kuca zamirise..

Hleb domaci moze na bezbroj nacina da se napravi,moze i pogaca bez kvasca..od mesanog brasna ,belog,zutog,krupnog,na vodenici mlevenog..Veliki,mali,okrugao,cetvrtast,duguljast..sa sarom raznom 

Odozgore..zumancima premazan,u brasnu uvaljan,puterom zamascen..masti umazan

Zacinima obogacen...bas cudo nad cudima..

Potrebno

• 800-1000g brasna belog
• 1 kvasac
• 2 kasicice soli
• 2 kasicice secera
• Mlako mleko 2 solje
• Ulje i putera

Priprema

U vecu vanglu sipati brasna,al da ostane jedna solja,da se dodaje dok se mesi rukom.

So,secer sipati..promesati ako je suv kvasac i njega.ako je svez kvasac ,staviti ga u solju sa mlakim mlekom malo brasna,secera, da nadodje..mleko mlako dodavati u vanglu lagano,ulje pola solje..lupati varjacom,zatim mesiti rukom i ostalo brasno dodavati lagano.Testo se mesi  tako sto se preklapa i dlanom stiska.Vazduh tako izlazi..

Mesi se,mesi..da se nelepi za ruku..i stavi u posudu za pecenje..koja je podmazana

Da se hleb odmori i duplo nadodje..zatim se pece u rerni na 220 st.oko pola sata ,ili malko vise..kad porumeni zlacano i ivice se odvoje..pecen je domaci hleb

Zemicke

Zemicke sa blitvom

Zemicke volim da pravim,brzo,lako ocas posla..

A sto tek zamirisu..

Malo blitve,jedna veza,ili par listova oprati dobro ,i naseci na rezance,pa opet..malo

Vamo u vanglu usuti oko pola kilograma brasna,ili manje..1 kasicica soli i 1 kasicica secera,kvasac suvi,1 solja mleka mlakog..ulja manje od pola solje

Ma ocas..dodati odma blitvu i varjacom umesati..pa rukom jos malo.Netreba dugo mesiti..malko..ostaviti testo da nadodje

Rukom loptice vaditi,rukom lopticu premesiti..staviti u tepsiju i odozgo zaseci..

Jos da se odmore blitvine zemicke,da nadodju..pa u rernu peci oko 20 min..da pozlate

Mirisu ,..bas

Potrebno

• 400g brasna i jos oko 100g za posipanj
• Solja mlakog mleka
• Ulja mala soljica..
• So pola kasicice
• Secer 1 kasicica
• Kvasac suvi
• 1 veza sveze blitve

Paprikas

Paprikas od krompira

Paprikas,sam naziv kaze da tu ima paprike..obavezno.Paprika daje aromu jelu..

Ja cesto napravim paprikas bez mesa,posto se uzelim hrane tecne..a i lagano je

Zasiti..a u porodici uvek neko nevoli kuvano meso..Volim i kad pavlake dodam..ma bas

Brzo i lako se spremi,krompira uvek ima,e sad sveze paprike..ali luk i aleva paprika..

Tu su ....samo cekaju..i bibera malko..lorber po ukusu..

Za paprikas bilo mesni ili ne,krompir uvek secem na cetvrt...

Paprikas od krompira ume da zasiti,jos kad se umace svez hleb u saft..milina

Zamasti se malko vise....

Potrebno i priprema

4 krompira na cetvrt naseci,2 paprike na kocke,1 crni luk sitno,1 sargarepa sitno..

U serpu metnuti,vodu do vrha naliti..aleve paprike 1 kasicica,soli po ukusu,1 kasicica secera..biber persun na kraju posuti..na kraj kuvanja,,blago umutiti 2 kasike brasna sa uljem....sipati u paprikas.....1 sat tiho krckati...paprikas ...bas

Corba

Corba od paradajza

Ko jos nije jeo..Paradajz corbu..mislim nema tog kome baka,mama nije kuvala od malena corbu od paradajza..Crvena,ukusna,slatka,nakisela..zdrava,sa pirincem ili tankim rezancima..sargarepicom zacinjena,koje jaje umuckano na kraj dodano..

A , sto mirisi ..ova corbica..

Moja mama je iz Srema,vec sam to kazala jednom..i njena corbica od paradajza je malko sladja.U Sremu se tako sprema..i ja volim bas ..tako

A Vi po ukusu , svom..

Izvolte..spremiti..

Potrebno

• 1 litar domaceg paradajz soka
• 1 crni luk sitno seckan
• 1-2 sargarepe sitno seckane
• 1 paprika sitno sekana
• Kocka supe ko voli
• 1 solja pirinca..malo manje
• 1 jaje
• So
• Secer 1 kasicica ili vise
• Persun seckan
• Voda 
• Ulje

Priprema

Na ulju isprziti crni luk i sargarepicu,posoliti,papriku,poseceriti..doliti paradajz sok i vode..pirinac manje od solje,oprati pa usuti..kuvati lagano da se krcka,da se pirinac skuva.Umuckati jedno jaje,corbu preliti..persun dodati....ocas

Knedle

Knedle sa sljivama

Svaki drugi petak,mama kuva ''knedle sa sljivama'' kad im je sezona.Mama to uvek najavi dan ranije,i mi se svecano pripremamo za taj dan..ima tu posla..bas

Mi knedle jedemo kao ''glavno '' jelo..

Moja mama je iz Srema,i to je tako..

Sve tako,cupkak oko majke,cekam da pocne sa pripremom.Stojeci uz nju,sve mislim,pre ce poceti da pravi knedle..Jedva cekam

Prvo mama ljusti krompir..e kad bi malo brze  da vri..

Taj deo mi je najduzi,onda se pasira krompir,posoli malo..

A vamo,jaja i brasno..cekaju nestrpljivo..

Kad se testo umesi,i sljive u knedlju ususkaju,one se brzo skuvaju..

Kaze mama,gledaj..kad isplivaju gore..kuvane su..

Ja stojim uz sporet,gledam i brojim,koja ce prva knedlica da se popne na vrh..prva,druga..

Puno,puno hlebnih mrvica u ulju se przi,lagano..da zamirise na pecen hleb..

Mama vadi ,jednu po jednu knedlicu pazljivo,i brzo valja u tople mrvice..

Puna serpa mirisljavih knedlica..

A sad ,ko ce prvi sipati u tanjir..

Guramo se ushiceno oko sporeta..Sipala sam cetiri knedle i posula puno kristal secera..

Al , su lepe ove mekane,slatke,mirisne domace sljive..najbolje..

Kad smo se najeli knedlica,prilegnemo malo..kazu ljudi''testo tesko za stomak''

Pa, sta cemo..legnemo i dremnemo..

A, u san ..dodju..knedlice..sa sljivama..

Potrebno

• 1 kg belog,domaceg krompira
• Brasna po potrebi
• 1 jaje
• So
• Secer
• Puter
• Mleko
• Prezle
• Ulje

• 0ko kilo ,malko vise domace sljive''pozegaca''

Priprema

Testo mekse zamesiti.Krompir skuvati ko za pire izgnjeciti,posoliti,putera malo dodati

Jedno jaje staviti,brasna dodavati polagano i mesiti rukom..malko secera sipati i vanilin po zelji..Sljive oprati,kostice izvaditi,svaku sljivu omotati testom i lopticu napraviti..U lonac veci voda da zavri,jednu po jednu spustati knedlu lagano ..gotovo cim isplivaju na vrh..ocas posla

U serpu prezle sipati  300 g otprilike..na ulje sipati..varjacom mesati..na srednjoj temperaturi..da pozlati i zamirise....Knedle stavljati u gotovu prezlu,uvaljati..i tako po redu...jedna,druga,treca..

Al mirise.....bas

proja sa sirom

Vasa l Nasa

Kod mojih roditelja,vikendom su dolazili uvece,porodicni prijatelji.Taj prijatelj,ciji otac ima medju sa mojim dedom,a njegova zena je iz Slavonije, a moja mama iz Srema.

To zimsko vece,koje je bilo hladno,mraz stegao,al nije duvala kosava..oni ce igrati karte,odnosno remi.

Pre nego su stigli,prijatelji,nekih sat vremena,mama kaze nekako zvanicno ''spremam proju''.Tata se buni,nevoli proju..mama ce na to..''ovo je Nasa proja,prava,iz Srema..a ne ona ''Vasa, prazna''

Ovu ces jesti,mama zapoveda..i tako moj tata jede proju..

I tako,Nase,Vase..Vase i Nase

Potrebno

• 30 kasika kukuruznog brasna''palenta''
• 10 kasika belog brasna,mekog
• 1 prasak za pecivo
• 1 kasicica soli ili malo vise,zavisi od sira
• 4 jaja
• 1 solja mleka
• Pola solje ulja
• 300g belog sira
• Kisele vode po potrbi

Priprema

Sipati u vecu vanglu,prvo kukuruzno brasno,belo,so,prasak za pecivo.Promesati varjacom za kolace.Zatim jaja sir drobljeni,mleko,ulje..mesati,mesati..A sad lagano nalivati kiselom vodom,da testo bude gusce nego za palacinke,al ne gusto..Mozda vam izgleda retko,al tako treba..bolje redje,da kukuruz nabubri
Sad nek odmori jedno 15 minuta,za to vreme nek se rerna greje..
Peci proju na 220 stepeni,do zlatno zute boje,i kad se pipne rukom da je meka ,a pecena...

musaka

Musaka prolecna

Mi volimo maminu musaku.Uvek isto je sprema.Moja mama je sremica,i te zene iz Srema su poznate po kuvanju.I moja baba Nada,i stara majka..tako zovu deca prababu..Vredne i vicne kuvanju..Za mog tatu su govorili..''njegova zena je iz Srema''to je bilo kao zanimanje..tako sam ja to razumela kad sam bila mala.Moja mama nije morala ici na posao,tata je radio,a mama je kuvala,mesila,torte mutila..i to sve sa ljubavlju..tako moj sin kaze.

E,ta musaka moje mame je od belog krompira,brasnatog,da bude mekana..nekoliko jaja,mleka,i obavezno mesanog mesa,dva puta mlevenog..

Ja musaku,isto tako spremam,samo sto nema vise takvog dobrog belog krompira.Ovog puta sam stavila malo mladih tikvica i paradajza ...da bude ''prolecna'' bas..

Potrebno

• Pola kilograma mesa mesanog mlevenog
• 3-4 veca krompira beloga
• 1 veci luk
• 2 cena belog luka
• 1 tikvica
• 1 paradajz
• 4 jaja
• Pola solje mleka
• Vode 
• So
• Biber
• Persun
• Ulje 

Priprema

U veci tiganj,luk isprziti na ulju..prvo ga sitno naseckati.Da pozlati i ucakli.Meso staviti i varjacom mesati da se przi..desetak minuta.So,biber i zacine po ukusu,moze i malo aleve paprike.Vamo ,na dasci krompir na tanke snite naseci,i tikvicu tako..U serpu prvo krompir,meso,tikvice pa krompir.Odozgo jedan paradajz na snite.Naliti vodom manje od vrha krompira.Peci u rerni sat vremena,izvaditi i naliti umucena jaja sa mlekom.Dopeci petnaest minuta